亀戸の焼き菓子屋「パルタジェ」の『ナポレオンパイ』、『ムラングシャンティ』がおいしかったので、今年のクリスマスケーキを予約しました。
ブッシュドノエルの『プラリネビッシュ』は、ナッツが盛りだくさんのナッツ好きにはたまらないケーキです。
今まで味わったことがない衝撃的なおいしさのケーキに感動したので、紹介していきます。
プラリネビッシュ
カルピスバターで作ったバタークリームに自家製プラリネ（キャラメルナッツペースト）を混ぜ込みアーモンドたっぷり使った生地で巻き込みました。表面には飴がけヘーゼルナッツがたっぷり。酒不使用。
要予約、12月24日・25日限定販売のクリスマスケーキになります。
最高にうまかった。こんなケーキ今までなかったと思うくらいに。
ナッツが好きな方に、ぜひ食べてもらいたいケーキです。
上に乗っていたキノコ（メレンゲ）もふわっとサクサクでおいしかったです。
飴とナッツが絡んだプラリネは、ザクザクで食感も楽しめました。
クッキーもたくさん乗っていて、とっても幸せになれるケーキでした。
ブッシュドノエルとは？
ビュッシュ・ド・ノエル は、クリスマスに作られる木を模したケーキ。ブッシュ・ド・ノエルとも。 フランス語でノエルが「クリスマス」、ビュッシュは「木」で「クリスマスの木」の意。その名の通り丸太の形をイメージしている。
ビュッシュ・ド・ノエル – Wikipedia
ブッシュドノエルは、フランス語で「bûche de Noël」と書き、発音は「ビュシュ・ド・ノエル」。日本では、ブッシュドノエルの表記と発音で広く知られています。
切り株の形をしたケーキ「ブッシュ ド ノエル」とは？歴史や本格レシピを紹介！ – macaroni
『プラリネビッシュ』のビッシュは、本来のフランス語の発音で、「クリスマスの木」という意味だったんですね。
2024年クリスマスケーキラインナップ
2025年はどんなクリスマスケーキになるのでしょうか？
鬼が笑えど、来年のクリスマスケーキが楽しみです！
今回のまとめ
パルタジェには、「分かち合う」という意味があるらしいですが、『プラリネビッシュ』は子どもにもったいないと思い、分かち合えませんでした。ごめんね。
でも、実は子どもたちが一生懸命作ったクリスマスケーキのスポンジは、パルタジェで焼いてもらったものです。
だから物は違えど、分かち合えているのかな？
以上、パルタジェ【超絶品】こんなケーキ今までなかった『プラリネビッシュ』で大人のクリスマス、という記事でした。
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