甘すぎない大人の美味しいブランデーケーキを食べたい方へ。
岩手県宮古市にある『西野屋のブランデーケーキ』がおすすめです。
洋酒の香りと風味、しっとりジュワっとでありながら、
弾力のある食感が堪らず、ペロッと食べられてしまいます。
バター香る『プレーン味』と、よりビターな『コーヒー味』の２種類あり、
どちらのブランデーケーキも美味しかったです。
西野屋のブランデーケーキについて、紹介します。
西野屋 お店の情報
昭和8年創業、本州最東端の街・岩手県宮古市のパン・菓子店です。
西野屋オリジナル ブランデーケーキの製法
お酒を使用するケーキでは、焼き上げてから出来るだけすぐにお酒に浸し、
それから冷やして熟成、というのが一般的かと思います。
言うまでもなく、そのほうが染み込みやすいからです。
でも当店の場合は、ケーキを焼き上げたら、まずしっかり冷やしています。
焼き立てのケーキにはお酒を浸していません！
西野屋ブログ
通常の製法では、ありえない順番で作られているブランデーケーキということがわかりました。
他とは違う、こだわりの製法で作られているため、
べちゃべちゃでもパサパサでもない、
しっとりジュワっとした西野屋のブランデーケーキが楽しめました。
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おわりに
まだ食べたことがない方は、ぜひ食べてみてください。
ホワイトデーにいかがでしょうか？
以上、しっとりなのに弾力あり驚きの製法!? 西野屋のブランデーケーキ おすすめ、という記事でした。
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